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营养师教你中秋节这么吃 月圆人不会变圆

作者:admin 来源:本站 时间:2016-9-14 15:54:56

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中秋节假期即将到来,吃月饼、烤肉是最应景的方式。不过,这次有四天连假,营养师特别以四个口诀提醒大家在吃吃喝喝间,不要忽略自己身体健康,包括月饼柚子应分享烤肉注意红绿酱料饮品少盐少糖,及身体要动一动,这样才不会月圆,人也不小心跟着变圆了!

台北市立万芳医院营养师吕羿桦表示,月饼是高糖、高油、高热量的代表食物。例如台式月饼,小小一颗就含有200~300大卡,一不小心就会吃掉一碗饭的热量;苏式月饼则有500大卡,相当于两碗饭的热量。常见的黄色软皮港式月饼,内馅含有大量糖,若再加上蛋黄,一个传统大小的份量就有600大卡,几乎等于健康成人每天所需热量的三分之一,所以港式月饼应该分开吃。

新店耕莘医院营养师黄美智则提醒,糖尿病的患者也会想吃月饼过节,但要注意糖分摄取,假如一餐吃一颗重约55公克的蛋黄酥,就只能再吃1/4碗的饭。像月饼这种糕饼类的食品,除高糖高热量外,因为加猪油才会香,但会造成血脂高,三高族群浅尝即可,或改吃素食的月饼。

中秋节应景的水果,非柚子莫属。柚子虽然含有丰富的维生素C,但两小片就有60大卡的热量。因此,建议将柚子切成小块与亲友分享。

烤肉的常客不外乎香肠、贡丸、培根等加工食品,吕羿桦表示,这些列为红灯的食材虽然烤起来有诱人的香气,但这些香气是脂肪,也就是热量的来源,宜少用,要改以低脂肉类和蔬菜类这些热量较低的绿灯食材为主。

黄美智则建议,烤肉除多加一些青菜外,用海鲜取代肉类,热量相对较低,像秋刀鱼或鲑鱼,含有Omega-3多元不饱和脂肪酸,对血管或心脏有保护作用。

另外,营养师提醒,烤肉时搭配自制天然酱料和调味粉,以取代高热量高盐宝龙娱乐的奶油和烤肉酱,或可以将市售的调味酱加白开水以1比1稀释。饮料则以无糖绿茶、麦茶、乌龙茶等取代含糖饮料。

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最后,吕羿桦指出,中秋假期也要找个时间让身体动一动,好跟多余的热量分手。以体重60公斤的人为例,走路一小时约宝龙娱乐可消耗一碗饭的热量,而游泳一小时则可消耗一颗苏式月饼的热量。因此,建议聚餐后的前一天或隔天多找时间做运动,才不会让美食成为体重的负担。

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